Køkkenhave for nybegyndere

Drømmen om en selvforsynende have

Mange drømmer om at blive selvforsynende med frugt og grønt, og det er både sundt og tilfredsstillende at høste friske afgrøder fra egen have. Der er noget særligt ved at se gulerodstoppene strække sig op af jorden, og ribsbuskene bugner af bær – en ægte fornøjelse for både øjne og mave.

Køkkenhave for nybegyndere – Hvor skal man starte?

At anlægge en køkkenhave kan virke som en stor opgave, især for nybegyndere. Hvad skal plantes hvor, hvordan beskytter man sine afgrøder mod snegle, og hvad betyder sædskifte egentlig?

Start lidt småt – Dyrk nemme afgrøder i højbede eller plantekasser

I stedet for at starte med en stor have, er det ofte nemmere at begynde i det små. Et lille, afgrænset stykke jord eller endnu bedre et højbed eller plantekasse kan være en ideel løsning. Her kan du dyrke afgrøder, der er lette at komme i gang med og som familien kan lide. Et højbed er nemt at holde fri for snegle og giver en god struktur til haven.

Sådan vælger du de rette afgrøder til din køkkenhave

Vælg de afgrøder, der passer bedst til din families smag. Hvis I elsker salat, kan du vælge 2-3 forskellige slags for at have et løbende udbytte til salatskålen. Er bær en fast bestanddel af morgenmaden, så kan det være en god idé at plante et par bærbuske direkte i plantekasser eller højbede, så du let kan høste friske bær.

Udvid din køkkenhave gradvist – Sædskifte og planteplan

Når første år er gået godt, og du føler, at der er styr på det, kan du begynde at udvide din køkkenhave. Brug de eksisterende bede til andre grøntsager, og så er du allerede i gang med sædskifte. Sædskifte betyder, at afgrøderne flytter sig til nye steder i haven hvert år for at undgå at tære på jorden.

Skab struktur med Espalier og udvid din køkkenhave

Efterhånden som du bliver mere erfaren, kan du begynde at eksperimentere med strukturer som espalier, der gør det muligt at dyrke klatreplanter som tomater, ærter og bønner vertikalt. Dette sparer plads og giver en flot visuel effekt i haven.

Find din egen dyrkningsstil – Fra grøntsager til snitblomster

Det kan også være, at du finder ud af, at du ikke behøver at blive helt selvforsynende. I stedet kan du bruge dine bede til at dyrke smukke snitblomster som dahlia, så du kan klippe buketter hele sommeren og samtidig nyde din køkkenhave på en helt ny måde.